Галерея / Ресторан Себастия

Ресторан Себастия

      Основу кухни ресторана Себастия  составляют блюда, приготовленные на мангале. Отсюда и главная сложность при создании  вентиляции  - создать такую систему, чтоб открытый мангал в зале не причинял неудобство посетителям и персоналу и работал как на улице.  В ресторане установлена приточно-вытяжная система вентиляции и кондиционирования. Приточная вентиляция выполнена на основе установки Breezart 3700 Agua F , c водяным нагревателем и фреоновым охладителем. Основной  вытяжной кухонный вентилятор, обеспечивающий удаление воздуха с примесями воды и жира с кухонных зонтов – радиальный вентилятор (отечественного производства). Для удаления воздуха из зала и служебных помещений, установлен диагональный канальный энергосберегающий вентилятор CMFE 315 S (SHUFT). За удаление воздуха с мангала отвечает жаропрочный радиальный вентилятор (отечественного производства). Туалетные комнаты обслуживает канальный вентилятор TUBE 100 XL.

Вся разводка  выполнена круглыми и прямоугольными оцинкованными воздуховодами. Приточные воздуховоды утеплены, так как  система укомплектована фреоновым охладителем, работающим в паре с блоком ККБ (MDV). Система позволяет подавать приточный воздух заданных температурных параметров в жаркое время года.

Управление ПУ и вытяжными вентиляторами выполнено в едином Щите Управления, собранном специально под данную систему приточно-вытяжной вентиляции.

     В рабочих зонах всё оборудование смонтировано открытым способом и позволяет проводить регулярное обслуживание и ремонт. Все вытяжные вентиляторы вынесены на улицу, чтоб понизить уровень шумового давления. Все вытяжные каналы выведены над крышей здания.

Для  распределения воздуха нами применены специальные решётки, с необычными регулирующими клапанами – ППУ. А так же ППВ и щелевые решётки АРС.

    Для создания комфортного температурного режима в залах, установили две сплит-системы  MDV, настенного типа, по одной на каждый зал.